Bonjour à vous et bienvenue dans cet article consacré à la culture des pommes de terre au potager biologique et en permaculture. C’est une culture assez simple à réaliser qui ne demande que très peu d’entretien. Les pommes de terre sont des légumes racines qui appartiennent à la famille des Solanacées. Elles ont la particularité de nettoyer le sol autour d’elles en absorbant dans leur chair les éléments nutritifs qui les entoure. Depuis quelques années, j’ai également remarqué que de faire suivre une culture de poireaux à une culture de pommes de terre donne de très bon résultats, ils m’ont semblé plus gros et plus beau que d’habitude …
C’est partie pour une présentation complète de la culture des pommes de terre …
Quand faire germer les pommes de terre
Dans un premier temps, il faut savoir qu’il faut compter environ 5 à 6 semaines pour faire germer les pommes de terre. De ce fait, il faut pour commencer définir vos dates de plantations (voir le paragraphe suivant) et d’un point de vue général au potager, planifier l’intégralité de vos semis et de vos plantations afin d’optimiser votre espace cultivable.
Une fois cette date de plantation estimé, remontez simplement 5 à 6 semaines en arrière pour commencer à faire germer vos patates.
Comment faire germer les pommes de terre ?
- Tout d’abord, il faut un contenant suffisamment large qui va vous permettre d’y déposer vos pommes de terre sans qu’elles ne soient tassés les unes sur les autres.
- Ensuite, ce contenant avec vos pommes de terre à germer devra être placé dans une pièce aérée, sèche et à la lumière.
- Idéalement, la température devra être comprise entre 12 et 15 degrés pour faciliter le développement des germes
- Au bout d’un mois et demi environ, vos pommes de terre seront prête à être planté en pleine terre
Quand planter vos pommes de terre au potager ?
Il existe deux grandes périodes pour planter vos pommes de terre soit …
- Pour des pommes de terre nouvelles : Vous pouvez envisager une plantation en février – mars
- Pour les pommes de terre de consommation : Vous pouvez opter pour une plantation en avril – mai
La plantation va dépendre de votre méthode de culture que je détaille plus bas. Cependant et comme je le disais en introduction, les pommes de terre ont besoins d’un sol riche pour bien se développer. De ce fait, il faut penser à fertiliser le sol en amont avec des apports de compost, ou via des apports de fumiers d’animaux au potager biologique etc …
Comment cultiver les pommes de terre en permaculture ?
Il y a plusieurs méthodes pour cultiver les pommes de terre … Je vous propose donc de les passer en revue avec les résultats de mes expériences personnelles (il n’y a que les tours à patates que je n’ai pas testé). Cependant, je vous invite à tester par vous même car, parfois, d’un jardin-potager à un autre, on peut avoir différents ressentis.
Cultiver les pommes de terre en pot ou en sac
A mon sens, cette méthode peut parfaitement être utilisé dans le cadre du jardinage sur balcon. Pour réussir votre culture de pomme de terre en pot ou dans des sacs, je vous suggère de faire un mélange de terre, de terreau et de fumier de cheval que vous trouverez très facilement dans les jardineries. Ensuite …
- Penser à percer votre sac ou votre pot en dessous afin de permettre à l’excès d’eau de s’évacuer au risque de provoquer un excès d’humidité qui peut être néfaste à vos pommes de terre
- Déposez un fond de terre et placer vos pommes de terre avant de les recouvrir d’une petite dizaine de centimètre de terre.
- Tout au long de la croissance, ajoutez votre mélange de terre au fur et à mesure pour permettre le développement du système racinaire et par conséquent des pommes de terre.
Le rendement des pommes de terre en pot ou en sac est assez correct. Bien sûr, il ne faut pas s’attendre à des pommes de terre aussi grosse que celles qui pourraient être récoltées en pleine terre mais, je pense que c’est un bon compromis entre espace utilisé et un balcon pour récolter quelques pommes de terre de sa propre production.
Cultiver des pommes de terre de manière traditionnelle
C’est la méthode de culture probablement la plus répandu … Idéal si vous disposez d’un espace cultivable et/ou d’un carré pouvant accueillir vos plantations. Pour réussir votre culture de pommes de terre en pleine terre, voici quelques conseils …
- Après avoir aéré le sol en profondeur, il vous suffit de faire des trous d’une dizaine de centimètre de profondeur afin d’y déposer vos pommes de terre, les germes vers le haut.
- Vous pouvez espacer vos patates d’une quarantaine de centimètre et les recouvrir de terre avant d’arroser. Attention à l’excès d’arrosage et plus précisément comme pour l’arrosage des tomates, à ne pas arroser le feuillage au risque de favoriser le développement du mildiou.
- Une fois que les feuilles atteignent 10 à 15 centimètres, ce sera le moment de butter vos pommes de terre afin de favoriser le développement des racines et des pommes de terre.
- Cette opération de buttage est à répéter tout au long de la croissance jusqu’à la récolte (sujet abordé un peu plus bas dans cet article)
Ici les rendements peuvent être très bon à conditions d’avoir un terre suffisamment aéré en profondeur, fertile et surtout si vous avez bien amélioré votre sol avec de la matière organique au préalable.
Cultiver des tours à patates
C’est peut être la seule méthode que je n’ai pas testé et je dois avouer que je suis un peu partager car, certains jardiniers adoptent les bases de la permaculture et en jardinage biologique semblent avoir des très bons résultats avec cette méthode de culture alors que d’autres semblent avoir des résultats (très) moyens. A mon sens, c’est peut être (malgré tout) une technique de culture à envisager si votre surface de jardin est assez petite. Il n’y a pas vraiment de petites récoltes ! Et comme toute méthode, il est surement possible de l’améliorer, de l’adapter à son environnement. De mon côté, j’essaierai de prévoir un espace pour tenter l’expérience, ce qui me permettra de compléter cet article, de le mettre à jour par la suite …
La culture de pommes de terre hors sol sous paille
C’est l’une de mes méthodes préférées qui demande très peu d’effort et d’entretien pour des récoltes de pommes de terre assez correct. voici comment réussir votre culture de pommes de terre hors sol …
- Dans un premier, il faut définir l’espace qui sera utilisé et passer la tondeuse sur cette surface si cette dernière est enherbée.
- Placer votre paille sur bien 30, voir 40 centimètres de hauteur et placer vos pommes de terre (germes vers le haut) dans la paille en espaçant vos pommes de terre d’environ quarante centimètre. Les pommes de terre doivent toucher le sol mais pas être dans ce dernier.
- Au bout de quelques temps, vous verrez les feuilles sortir de la paille et il faudra simplement attendre la récolte pour découvrir les résultats.
Les rendements comme je le disais et par rapport à l’énergie dépensé par le jardinier bio sont très correct. Les arrosages sont également réduits. De ce fait, c’est à mon sens une méthode à envisager. Cependant, elle présente tout de même un inconvénient majeur, les rongeurs peuvent certaines années être au rendez-vous … Un chat peut être une solution ou alors essayer d’attirer les couleuvres au potager pour réduire les dégâts.
Quand récolter les pommes de terre au potager ?
Dès lors que le feuillage tombe au sol et commence à jaunir, c’est le signe que vos pommes de terre sont prêtes à être récoltées. Pour cela, vous pouvez utiliser une fourche bêche pour les sortir de terre, les trier et converser vos légumes par la suite. Cependant, sachez qu’il est aussi possible de les récolter au fur et à mesure en fonction de vos besoins en cuisines ponctuels. Il sera cependant utile de tout retirer à un certains moment, avant les gelées ou alors pour faire suivre derrière une autre culture tels qu’une plantation de poireaux comme je le disais en introduction.
Que faire en cas de mildiou sur les pommes de terre ?
Clairement, si le mildiou a atteint les pommes de terre, vous pouvez considérer que votre récolte est fichu ! Toutefois, si cela ne concerne que les feuilles et que la saison au potager en permaculture est assez avancée, je vous suggère de couper les feuilles à ras de terre, tout en laissant les pommes de terre qui vont stopper leurs croissances mais qui resteront indemne du mildiou afin que vous puissiez les récolter plus tard.
Comment conserver les pommes de terre une fois récoltées ?
Il y a plusieurs méthodes de conservation pour les pommes de terre. Idéalement, il faut les placer dans un endroit à l’abri de la lumière (qui est un facteur à la production de germe) correctement aéré et sec car, l’humidité pour faire pourrir vos patates. Avec une température d’environ 10 degrés. Dans la grande majorité des cas, on suggère de placer les pommes de terre sur du papier journal dans une cave qui présente (normalement) les bonnes conditions à leur conservation.
Quelles variétés de pommes de terre choisir ?
Personnellement, j’adore la variété de pomme de terre Rose de France ! Mais comme il en existe beaucoup, j’essaie toujours de tester de nouvelles variétés d’une année sur l’autre, ça permet de changer un peu … Lors de votre sélection de variétés bio et de semenciers, je pense qu’il est utile de la choisir en fonction de l’utilisation finale, de leurs précocités mais aussi en fonction de leurs résistance au mildiou.
Cependant, parmi les variétés de pommes de terre que j’ai testé, il y a …
- La Rose de France
- La traditionnelle Charlotte
- La Belle de Fontenay
- l’Amandine
- La bintje
J’espère que vous aurez trouvé dans cet article de bons conseils pour cultiver vos pommes de terre. Je vous invite à laisser un petit commentaire juste en dessous mais aussi à vous inscrire à la lettre d’information du blog, à travers laquelle, j’envoie des conseils en permaculture et sur le potager biologique.
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bonjour
l’année passée j’ai tenté des pdt en butte mi tonte verte mi feuille broyées par la tondeuse.
j’ai planté des pdt de base à 7€ les 100 pieds.
j’ai fais une bande de 30 cm de haut sur 1 m de large et 7 m de long.
je n’ai pas buté les pieds et pas arrosé pendant 2 mois.
et 3 mois après j’ai récolté 6 kg par M².
cette année je replante au même endroit après avoir rechargé la butte de feuille cet hivers et de tonte depuis mi mars.
j’ai planté des amandines en plan et des agatas du commerce, je vais buter les pieds dès 10 à 15 cm de feuillage et j’espère un bon rendement.
je reviendrais en Aout pour donner les résultats.
félicitation pour les articles bien instructif.
bonjour Yannick cool la vidéo, moi sa fait une dizaine d années que je n ai pas jardiner mais la je me lance dans l électro culture et je vais cultiver la pomme de terre sur paille, sa fait moins de travaille je te tiendrait au courant lol a bientôt et bon jardinnage
Bonjour,
J’ai des plants de pomme de terre qui sont apparus dans mon composte.
Puis je les déplacer dans mon potager? Y a t il des précautions à prendre?
Sinon bravo pour tous. Je suis en train d’éplucher vos 50 fiches. C’est très enrichissant!
Cordialement,
JCC
Bonjour à vous,
Cela arrive effectivement parfois 🙂 D’autant que dans le compost les plants de pommes de terre trouvent tous les nutriments nécessaires à leurs bonnes croissances … Après, j’ai jamais essayé de les déplacer mais cela est peut être possibles effectivement, c’est surement une expérience à tenter … Si vous testez, pourriez-vous me faire un retour d’expérience s’il vous plait ?
J’en profite pour vous remercier de votre achat de fiches 😉 N’hésitez pas à me contacter par mail si vous avez des questions supplémentaires, je serai ainsi plus réactif
Amicalement,
Yannick
Bonjour à tous!
Je souhaite cultiver les pommes de terre dans une grille…. mais sauf erreur même principe? Remettre de la terre par dessus quand les feuilles font 10 cm?
Merci pour ces super videos
Bonjour Yannick
Sympathiques tes vidéos ton blog aussi je découvre et j’apprécies
Dis moi à la retraite on ne s’ennuie pas mais la ou je suis (en Thaïlande) nous ne trouvons pas tout, et selon le parallèle par rapport à l’équateur les graines ne réagissent pas de la même manière.( France / Thaïlande – Thaïlande / France )
Entre autre pour les moustiques la lavande serait efficace seulement cela met beaucoup de temps à germer quand les pousses apparaissent 2 feuilles minuscules quel sont les nombre de feuilles qu’il faut pour repiquer ou quelle taille doivent ils avoir pour ce repiquage
Merci @+
Alain
Bonjour
Je suis à ma première plantation de pomme de terre et hier 20 juillet j’en ai déterré l’équivalent de 3 pieds. Elles étaient encore petites et Lorsque nous les avons goutées, elles étaient très dures.( Je les ai cuisinées sous forme de frites. Ont-elles manqué d’eau depuis ces 15 derniers jours ? Ou est-ce le fait que Je les avaient très peu butées vue que la terre était collante suite aux pluies abondantes.
Merci pour la réponse.
Agnès
Bonjour Agnès,
Peut être les as-tu récolté un peu trop tôt, non ? As-tu bien attendu que le feuillage jaunissent ? Ensuite, pour ce qui est de l’arrosage, il est préférable d’arroser lorsque que la terre est très sèche, par contre, tu as raison, il faut vraiment faire une belle butte au pied permettant de développer les racines de la plante pour de belle et grosses pommes de terre 🙂
C’est moi qui te remercie 😉
A très bientôt
Yannick
Bonjour, nous avons eu notre jardin mi juin l’an passé. Nous y avions planté quelques plants de pomme de terre germés (qui provenaient de pomme de terre du commerce). Nous avons récolté un peu (suffisamment pour satisfaire notre égo de nouveaux jardiniers). Nous avons dû en oublier quelques-uns car nous avons eu la surprise de voir 4 nouveaux pieds émergés cette année ! Nous les avons laissé bien qu’un voisin de jardin nous ai dit que les plants qui repoussaient avaient plus facilement le mildiou que les autres. Nous verrons bien.
Merci en tout cas pour tout ces conseils Yannick.
Bonjour Cat,
Et bien tu vas rire !! Mais j’ai également fait cette expérience cette année, sans le vouloir, j’ai oublié quelques pommes de terre l’année dernière et elles sont en train de grandir tranquillement 🙂 On se tiens au courant des résultats !!
C’est moi qui te remercie
A très bientôt
Yannick
bonjour merci pour les conseils .l année passée j’avais planté des pommes de terre ,hélas ma récolte a été peu fructueuse car elles ont été dévorées par je pense, une chenille blanche au bec rouge et crochu .comment puis je me debarasser de cette bestiole ???? le partage ok mais bon!!!!! la c est de la gloutonnerie!!!! lollllll revenons à la chenille .il n y a pas que les pommes de terre il y a aussi les beterraves rouge qui sont aussi dévorées .merci d’avance pour les reponses
Bonjour Marie Rose,
Ton commentaire m’a bien fait rire, je comprends pour l’histoire du partage : lol. On préfére lorsque c’est dans la limite du raisonnable 🙂 Pour ce qui est de votre chenille : Avez-vous pu en prendre une photo ? C’est plus facile à identifier. Si d’autres jardiniers ont des solutions, n’hésitez pas, je vous prête mon clavier 🙂
Si tu pourrais essayer de nous trouver une photo de cette chenille, je pense que nous pourrions t’aider d’avantages : je vais chercher de mon côté en attendant.
A très bientôt
Yannick
Bonjour je vais de ce pas prendre en photo la gloutonne!!! lollllllllllllll par contre j’ai une question qui va paraitre un peu bête !! mais voila j’ai une terre trés argileuse j’ai incorporé du fumier de cheval et travaillé à la grelinette .j’ai ensuite dispersé de la paille sur les petites parcelles travaillées mais quand je vais planter ou semer, la paille je l’ecarte?et la remet ensuite dessus ?sur ce qui est planté? ou bien je dois l enlever carrement? je ne suis vraiment pas dégourdie !!!! lolllll j’ai aussi vu que sur certains sites ils vendent des bandes de paillage pour la culture bio est ce que c est mieux? je te remercie pour la reponse .cordialement
Bonjour Marie Rose,
Perso, je n’utilise pas trop la paille, car je trouve qu’elle attire quelques limaces supplémentaire, mais bon, je pense que c’est aussi lié à la rivière qui passe devant chez moi 🙂 Pour infos, j’ai pallié ce problème en supprimant la paille et en installant des vieilles planches de bois à différents endroit du jardin sous lesquelles elles se réunissent, sans compter que j’attire un max les oiseaux.
J’ai remplacé la paille en utilisant le mulching et les feuilles qui tombent des arbres viennent couvrir le potager donc tranquille 🙂
Mais, les peu de fois où j’ai utilisé de la paille pour couvrir le sol, je la laissais et j’écartais pour faire mes plantations. Pour faire les semis, je retirais simplement à l’endroit où je comptais semer, mais attention à ne pas recouvrir de paille car cela empêcherait tes semis de grandir normalement 🙂
Le but de la paille que l’on utilise autour des plantations sert avant tout à maintenir une bonne humidité du sol, limitant son évaporation qui sera bénéfique à la plante. Je pense malgré tout, que la paille est à utiliser avec parcimonie car comme je te disais elle peut aussi être un refuge pour certaines espèces que nous souhaitons limiter au potager. Mon avis serait de l’utiliser plus autour des plantations qui sont gourmandes en eau comme les poivrons, les aubergines …
Par contre, je ne sais pas du tout ce que vaut les bandes de paillages dont tu me parle, Peut être que d’autres jardinier peuvent nous en dire quelques choses??? 🙂
J’espère avoir répondu à tes questions 😉 n’hésite surtout pas au besoin.
Yannick
J’avais oublié, on attends donc la photo de cette terrible chenille 🙂
A bientôt
Yannick
bonjour yannick des nouvelles de mon potager bien j ai semé à nouveau des petits pois corne de belier et des rondos et bien quand j ai ecarté la paille que j avais disposé dessus quelle surprise!!!!!! une terre assouplie c est un vrai bonheur . j ai mis les pommes de terre a germeret j attends encore quelques jours pour les planter lune oblige .alors j ai pu faire des photos des gloutonnes!! lolll mais comment faire pour les mettre sur le site???? je ne suis vraiment pas douée !! à bientot
Bonjour Marie rose,
Super !! De bonnes nouvelles alors 🙂 Pour ce qui est des photos, je t’envoie mon adresse mail, et si tu peux me les retourner par mail, ce serait parfait. Ensuite, je ferai un petit article pour mettre ton problème de gloutonnes sur le site, ainsi tu pourra bénéficier des avis d’autres internautes 😉
A tour de suite
Yannick
Bonjour,
Voici ma technique pour planter mes pommes de terre
Il faut que je précise que j’ai un jardin en carré
Donc dans mon carré, je mets dans le fond du carton ensuite une couche de mon tas de compost et ensuite une couche de paille où je pose mes pommes de terre et je recouvre de paille.
Et j’attends.
Voilà si tu as une autre astuce je suis à l’écoute.
Et merci pour ton blog
Bonjour Kemaigre,
Je te remercie pour ton commentaire, et ton partage sur ta méthode. Je n’y connais pas grand chose : mais ne serais-ce pas une méthode de permacultures ? Que nous pouvons utiliser dans des tours à patates ? Si tu as des explications sur cette façon de faire, je suis à l’écoute 😉
A très bientôt et merci encore
Yannick
Salut Yannick,
Quand je monte en Savoie, j’aide mon père à planter ses pommes de terres, dont il est très fier 🙂
Pour la petite anecdote, il y a deux ans, les sangliers aussi les ont plutôt bien appréciées…
Depuis, on a fixé une clôture pour éviter les mauvaises surprises 🙂
Bravo pour ta vidéo naturelle et décontractée.
Bonjour Jean-Charles,
Les animaux se font bien souvent plaisir lorsqu’il ont le champ libre !!! La mise en place d’une barrière est une solution efficace pour les freiner un peu.
Je te remercie pour ton commentaire et ton bravo 😉
A très bientôt
Yannick
je plante des pdt depuis plusieurs années mais votre vidéo m’a encore appris quelques astuces. Merci
Bonjour Madeleine,
Je suis content que cette vidéo vous a appris quelques astuces, mais c’est moi qui vous remercie pour votre commentaire 😉
A bientôt
Yannick
Bonjour Yannick,
Comme je te l’ai déjà dit, je n’ai pas l’occasion de cultiver mon jardin. Par contre, j’aime lire tes articles parce qu’ils donnent de l’espoir, des astuces que je peux transmettre à des connaissances.
Et puis, on sent beaucoup de vie dans ton blog, alors, fonce ! Tu vas intéresser de plus en plus de personnes qui veulent des solutions saines et bio pour leur consommation et leur production personnelles !
A bientôt !
Bonjour Bernadette,
Je te remercie pour ton commentaire !! Plusieurs personnes me disent que le blog a beaucoup de vie, comme je le dis c’est avant tout grâce à vous tous : Je le dis et le répète UN GRAND MERCI A VOUS TOUS POUR LA VIE QUE VOUS APPORTEZ SUR CE BLOG 🙂
A très bientôt Bernadette
Amitiés
Yannick
C’est la première fois que je vais planter des pommes de terre…
merci pour vos conseils
Bonjour Marie-thérèse,
cela me fait vraiment plaisir de voir que cette vidéo va vous aider, si vous avez besoin n’hésitez pas 😉
A très bientôt
Yannick
Bonjour Yannick,
Tes petites vidéos sont vraiment sympa !
A Mr Lebecq, je conseillerai d’attendre que la terre se réchauffe un peu…il fait vraiment trop froid pour semer en ce moment.
Puis, dès que les feuilles sortiront de terre, de les butter complètement et de couvrir ensuite avec un voile d’hivernage. Une couverture végétale sur un sol encore froid me semble beaucoup moins appropriée à cette époque.
S’il dispose d’une serre ou d’un petit tunnel de culture, c’est encore mieux (je pense planter mes pommes de terre nouvelles vers le 15 février sous tunnel froid).
A bientôt,
Gilles
Bonjour Gilles,
Je te remercie pour le compliment 🙂 et pour tes conseils à Mr Lebecq.
A très bientôt
Yannick