Le chou Daubenton : la star des légumes vivaces

Le chou Daubenton, ou chou de Daubenton, connaît de nombreuses appellations : chou perpétuel, chou branchu, ou encore chou « à mille têtes ». Ce légume vivace appartient à la famille des Brassicacées. Cultivé depuis près de 2000 ans, ce légume ancien, de par sa production abondante, était autrefois essentiellement cultivé comme… chou fourrager vivace, à faucher […]

Lire la suite

Cerfeuil tubéreux : plantation et culture

Le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est un légume racine de la famille des Apiacées. Appartenant aux légumes dits anciens, cette plante potagère est cultivée depuis l’Antiquité en Europe, même si sa production ne s’est jamais vraiment généralisée, sans doute en raison de son faible rendement. Pourtant, son goût très fin, oscillant entre la pomme de […]

Lire la suite

Légumes rares : 12 variétés pour un potager insolite

Pour votre potager, vous voulez de la couleur, des saveurs, de l’originalité et de la nouveauté. Pourquoi ne pas cultiver des légumes rares et créer ainsi un potager insolite ? Il existe tellement plus de légumes comestibles que ceux que nous sommes capables de citer de tête. A mon sens, c’est toujours très intéressant, de tester […]

Lire la suite