Le chou Daubenton : la star des légumes vivaces

Chou daubenton

Le chou Daubenton, ou chou de Daubenton, connaît de nombreuses appellations : chou perpétuel, chou branchu, ou encore chou « à mille têtes ». Ce légume vivace appartient à la famille des Brassicacées.

Cultivé depuis près de 2000 ans, ce légume ancien, de par sa production abondante, était autrefois essentiellement cultivé comme… chou fourrager vivace, à faucher pour nourrir le bétail. Délaissé depuis le 19ème siècle, il reçoit enfin la considération qu’il mérite et opère aujourd’hui un retour très remarqué sur nos tables et dans nos potagers !

Découvrez comment cultiver cette merveille potagère.

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Cerfeuil tubéreux : plantation et culture

Cerfeuil tubéreux

Le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est un légume racine de la famille des Apiacées.

Appartenant aux légumes dits anciens, cette plante potagère est cultivée depuis l’Antiquité en Europe, même si sa production ne s’est jamais vraiment généralisée, sans doute en raison de son faible rendement. Pourtant, son goût très fin, oscillant entre la pomme de terre et la châtaigne, lui a valu d’être présent sur les tables des plus grands aristocrates – fait rare pour un légume racine ! – et mérite d’être redécouvert. Découvrez comment lui faire une place dans votre potager.

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La Mashua : un légume rare et original au potager

mashua un légume rare

La mashua, ou capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum), appelée encore « Maswallo » est une plante vivace de la famille des Tropaeolaceae. Originaire d’Amérique du Sud, la mashua faisait partie de la base alimentaire des Incas et fut importée en Europe au XIXème siècle, comme l’oca du Pérou, les récoltes de pommes de terre ayant été fort affectées par le Mildiou. Mais elle ne connut pas le succès escompté ! Encore peu présente aujourd’hui dans nos jardins et potagers, cette jolie vivace grimpante possède pourtant de nombreux atouts et de belles qualités gustatives. Découvrez-la sans attendre !

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Légumes rares : 12 variétés pour un potager insolite

Pour votre potager, vous voulez de la couleur, des saveurs, de l’originalité et de la nouveauté. Pourquoi ne pas cultiver des légumes rares et créer ainsi un potager insolite ? Il existe tellement plus de légumes comestibles que ceux que nous sommes capables de citer de tête. A mon sens, c’est toujours très intéressant, de tester de nouvelles variétés, d’implanter des végétaux qui peuvent se plaire dans votre région et son climat. Parmi les légumes rares, nous pouvons citer le radis japonais, le chou cavalier ou encore la chayotte … Je vous propose aujourd’hui de découvrir quelques idées de légumes rares à planter dans votre jardin-potager

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Semer, planter et récolter du chou pommé dans votre potager

Savez-vous planter les choux ? … Je me suis rendu compte que je n’avais encore jamais publié d’article sur ce légume riche en vitamines, minéraux et aux multiples vertus ! Le chou pommé (Brassica oleracea var. capitata) aussi connu sous le nom de chou cabus ou Chou de Milan est une plante très ancienne de la famille des crucifères ou Brassicacées. Il existe une multitude de variétés intéressantes à cultiver au potager. On peut déjà les couper en deux catégories : Les choux à pomme lisse qui regroupe généralement les Choux Cabus et les choux à pomme frisée qui sont plus caractéristiques des choux de Milan. Je vous donnerai un peu plus loin dans cet article quelques variétés à tester … Mais pour commencer, voyons comment semer, planter, cultiver et récolter le chou pommé dans votre potager

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Le cardon : Une plante comestible à l’aspect sauvage

Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd’hui, j’aimerai vous parler du cardon (Cynara cardunculus). Cette plante est souvent trouvée à l’état sauvage (Cynara cardunculus var. sylvestris) mais saviez-vous qu’il existe également des espèces et variétés cultivables (C. cardunculus var. altilis), qui sont de véritables plantes potagères à part entière de la famille des Astéracées. Assez simple à cultiver, ce légume ancien peut vous offrir de belles récoltes et apporter un petit aspect sauvage dans votre jardin. Il est également possible de le planter au sein d’un massif dans lequel, cette culture trouvera sa place pour son côté décoratif. Voyons comment cultiver et récolter du cardon dans votre jardin-potager en permaculture

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