Planter et récolter de l’Ansérine Bon Henri

L’ansérine Bon Henri aussi connu sous le nom de Chénopode Bon Henri (Blitum bonus-henricus) est une plante vivace de la famille des Chénopodiacées. Il existe plusieurs espèces de cette plante dont la perpétuelle et courante Chénopode Bon Henri qui pourra rester en place, ainsi que le chénopode blanc ou géant qui sont plutôt des annuelles et devront eux être resemés d’année en année. Cette plante est parfaitement adaptée à nos régions, elle n’est donc pas sensible aux maladies ou ravageurs et peut être cultivée même sous les climats les plus rudes de part sa grande résistance aux gelées. Elle fait également partie des légumes anciens qui reviennent progressivement dans nos jardins. A l’état sauvage, l’ansérine se développe dans des sols riches en azote (N) et magnésium (Mg), ce qui en fait également une plante bio-indicatrice du sol. Je vous propose aujourd’hui de découvrir cette culture intéressante à faire pousser dans votre jardin avec des conseils sur le semis, la plantation, les soins, la récolte etc …

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Culture du pourpier : du semis à la récolte

Le pourpier (Portulaca Oleracea) est une plante comestible de la famille des Portulacacées. Il s’agit d’une plante très ancienne souvent considérée, à tord comme une “mauvaise herbe” car, il s’agit non seulement d’une plante sauvage spontanée et d’une plante potagère qui, jusqu’au milieu du 19ième siècle faisait partie de l’alimentation des Français. Riche en antioxydants, oméga 3, oligo-éléments et diverses vitamines, les feuilles et les tiges peuvent être consommées en salade mais aussi en soupe, sauce, quiches etc … Cette herbacée est très intéressante à faire pousser car, elle est mellifère et prisée des oiseaux avec une floraison tout l’été jusqu’à l’automne. Il existe plusieurs espèces de pourpier dont “Le vert” et “Le doré à larges feuilles” principalement cultivé pour leurs comestibilités. Cependant, le pourpier ornemental est plutôt décoratif pouvant entrer dans la composition d’un massif de fleur par exemple. D’assez petite taille (Une trentaine de centimètre de hauteur), voyons ensemble comment cultiver du pourpier dans votre potager

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La lavande ou Lavendula : Une plante très mellifère

lavande ou lavendulaLa Lavande ou Lavendula est un arbuste de la famille des Lamiacées. C’est à la fois une plante comestible aromatique qui parfumera vos plats (infusion, miel, liqueur …) et qui possèdent également de nombreuses propriétés médicinales pour soigner l’anxiété et le stress avec des vertus cicatrisante et antiseptique. Il existe une petite trentaine d’espèces de Lavandes qui se déclinent en nombreuses variété. Dans un potager en permaculture, la lavande est très utile car, c’est une plante mellifère qui attire plusieurs espèces de pollinisateurs. Ces derniers remplissent des fonctions écologiques importantes dans la pollinisation et reproduction des végétaux. Cet arbuste est très odorant et peut être également utilisée en cuisine, ce qui en fait une potentielle récolte supplémentaire en tant que condiment. Ses fleurs peuvent aussi être utilisées dans la fabrication de miel doux et parfumé pour le plaisir des papilles … Voyons comment cultiver la lavande au jardin …

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Les plantes sauvages comestibles du jardin et leurs bienfaits

Les plantes sauvages comestibles du jardin et leurs bienfaitsLa consommation et utilisation des plantes sauvages est un très vaste sujet qui peut sembler complexe également car, cela demande une certaine connaissance et prudence lors de la cueillette. De ce fait, je vous invite à vraiment vous former auprès d’un(e) professionnel(le) si vous souhaitez aller plus loin et être capable de reconnaitre, préparer des plantes sauvages comestibles afin d’en tirer tous les bienfaits … Par rapport à cela, j’ai découvert il y a quelques temps maintenant une formation vidéos créées par une équipe de professionnel composée de pharmaciens, herbalistes, botanistes, biologistes et autres métiers de passionnés mais … Je vous en reparle à la fin de cet article …

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3 fruits à baies à planter dans votre jardin

Bonjour à toutes et à tous ! Dans mon jardin, j’ai la chance d’avoir des mûres sauvages, des mûres sans épines, des groseilles ainsi que des framboises rouges et des framboises jaunes … Ces dernières sont probablement les meilleures framboises que j’ai pu goûter 🙂 Il s’agit de la variété Fallgold que je vous recommande sincèrement. D’autant qu’elle est facilement multipliable et productive.

Il y a quelques mois, j’ai donc complété ma collection de fruits à baies que je vous propose de découvrir aujourd’hui …

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Reconnaitre et récolter du plantain

Les plantes spontanées sont encore (trop) souvent considérées à tord comme des “mauvaises herbes” alors qu’elles ont beaucoup de choses à apporter à l’ensemble de votre jardin-potager. Pour le côté comestibles, il faut cependant rester très prudent car certaines plantes se ressemblent et peuvent être facilement confondu.

Aujourd’hui, je vous présente en vidéo une plante sauvage comestible et qui est, selon moi, l’une des plus simple à reconnaitre, j’ai nommé … Roulement de tambours … Le plantain !

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