Cultiver du cresson au potager : Un légume feuille aux belles récoltes

Bonjour à toutes et à tous ! Connaissez-vous le Cresson (Barbarea Verna) ? Il s’agit d’un légume feuille de la famille des Brassicacées. Très simple à cultiver et pouvant vous offrir des récoltes généreuses de juillet jusqu’au début du printemps suivant (si vous mettez en place certaines conditions que je détaillerai un peu plus loin) … Cette plante comestible possède plusieurs dénominations dont la cressonnette de jardin ou encore la barbarée printanière, qu’il faut bien distinguer des autres cressons tels que le cresson d’eau ou encore le cresson alénois qui sont bien différents. Aujourd’hui, je vous propose donc de découvrir cette culture en détail et comment vous pouvez en faire pousser chez vous …

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La rue officinale une plante naturellement répulsive à cultiver

La rue officinale (Ruta graveolens) est un sous-arbrisseau vivace de la famille des Rutacées pouvant atteindre 1 mètre de hauteur. Il s’agit également d’une plante comestible mais attention sur ce point, son goût est très prononcés … Sa forte odeur est également très utile et naturellement répulsif envers certains insectes dont les pucerons. Il sera donc intéressant de placer ou devrais-je dire, d’associer cette culture avec les plantes sensibles que je citerai un peu plus loin dans cet article de blog … Très simple à cultiver, la rue officinale est aussi connu sous le nom de rue des jardins ou encore rue fétide. Voyons comment cultiver cette plante perpétuelle dans votre jardin en permaculture, la récolter et l’associer …

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Planter et récolter de l’Ansérine Bon Henri

L’ansérine Bon Henri aussi connu sous le nom de Chénopode Bon Henri (Blitum bonus-henricus) est une plante vivace de la famille des Chénopodiacées. Il existe plusieurs espèces de cette plante dont la perpétuelle et courante Chénopode Bon Henri qui pourra rester en place, ainsi que le chénopode blanc ou géant qui sont plutôt des annuelles et devront eux être resemés d’année en année. Cette plante est parfaitement adaptée à nos régions, elle n’est donc pas sensible aux maladies ou ravageurs et peut être cultivée même sous les climats les plus rudes de part sa grande résistance aux gelées. Elle fait également partie des légumes anciens qui reviennent progressivement dans nos jardins. A l’état sauvage, l’ansérine se développe dans des sols riches en azote (N) et magnésium (Mg), ce qui en fait également une plante bio-indicatrice du sol. Je vous propose aujourd’hui de découvrir cette culture intéressante à faire pousser dans votre jardin avec des conseils sur le semis, la plantation, les soins, la récolte etc …

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Culture du pourpier : du semis à la récolte

Le pourpier (Portulaca Oleracea) est une plante comestible de la famille des Portulacacées. Il s’agit d’une plante très ancienne souvent considérée, à tord comme une “mauvaise herbe” car, il s’agit non seulement d’une plante sauvage spontanée et d’une plante potagère qui, jusqu’au milieu du 19ième siècle faisait partie de l’alimentation des Français. Riche en antioxydants, oméga 3, oligo-éléments et diverses vitamines, les feuilles et les tiges peuvent être consommées en salade mais aussi en soupe, sauce, quiches etc … Cette herbacée est très intéressante à faire pousser car, elle est mellifère et prisée des oiseaux avec une floraison tout l’été jusqu’à l’automne. Il existe plusieurs espèces de pourpier dont “Le vert” et “Le doré à larges feuilles” principalement cultivé pour leurs comestibilités. Cependant, le pourpier ornemental est plutôt décoratif pouvant entrer dans la composition d’un massif de fleur par exemple. D’assez petite taille (Une trentaine de centimètre de hauteur), voyons ensemble comment cultiver du pourpier dans votre potager

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La lavande ou Lavendula : Une plante très mellifère

lavande ou lavendulaLa Lavande ou Lavendula est un arbuste de la famille des Lamiacées. C’est à la fois une plante comestible aromatique qui parfumera vos plats (infusion, miel, liqueur …) et qui possèdent également de nombreuses propriétés médicinales pour soigner l’anxiété et le stress avec des vertus cicatrisante et antiseptique. Il existe une petite trentaine d’espèces de Lavandes qui se déclinent en nombreuses variété. Dans un potager en permaculture, la lavande est très utile car, c’est une plante mellifère qui attire plusieurs espèces de pollinisateurs. Ces derniers remplissent des fonctions écologiques importantes dans la pollinisation et reproduction des végétaux. Cet arbuste est très odorant et peut être également utilisée en cuisine, ce qui en fait une potentielle récolte supplémentaire en tant que condiment. Ses fleurs peuvent aussi être utilisées dans la fabrication de miel doux et parfumé pour le plaisir des papilles … Voyons comment cultiver la lavande au jardin …

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Les plantes sauvages comestibles du jardin et leurs bienfaits

Les plantes sauvages comestibles du jardin et leurs bienfaitsLa consommation et utilisation des plantes sauvages est un très vaste sujet qui peut sembler complexe également car, cela demande une certaine connaissance et prudence lors de la cueillette. De ce fait, je vous invite à vraiment vous former auprès d’un(e) professionnel(le) si vous souhaitez aller plus loin et être capable de reconnaitre, préparer des plantes sauvages comestibles afin d’en tirer tous les bienfaits … Par rapport à cela, j’ai découvert il y a quelques temps maintenant une formation vidéos créées par une équipe de professionnel composée de pharmaciens, herbalistes, botanistes, biologistes et autres métiers de passionnés mais … Je vous en reparle à la fin de cet article …

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