par Yannick Hirel
Ne vous fiez pas aux apparences… Derrière son physique de guêpe, le syrphe ceinturé (Episyrphus balteatus) fait en fait partie de la famille des diptères, c’est-à-dire des mouches !
Mimer les caractéristiques des guêpes fait partie de sa stratégie pour éloigner les prédateurs. Non seulement il ne pique pas, mais il se révèle être un insecte auxiliaire des plus précieux au potager.
Découvrez son rôle au jardin et comment le différencier de ses modèles !
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par Yannick Hirel
La chrysope est un insecte appartenant à l’ordre des Névroptères et de la famille des Chrysopidés. Surnommée la « Demoiselle aux yeux d’or », elle se révèle être une alliée de taille dans la lutte biologique contre certains ravageurs – les pucerons en particulier. Apprenez-en plus sur cet auxiliaire précieux et comment l’accueillir dans votre potager !
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par Yannick Hirel
On les appelle légumes anciens, ou encore légumes oubliés. Ces variétés ont été supplantées, pour des raisons diverses, par celles que nous retrouvons de nos jours le plus souvent sur les étals de nos marchés et dans nos jardins.
Mais, depuis quelques années, ils opèrent un retour remarqué dans nos potagers, et sur les tables des plus grands chefs pour notre plus grand bonheur. Entre leur saveur et leurs qualités nutritionnelles, ils méritent en effet de redevenir d’actualité.
Découvrez ces légumes extraordinaires et pourquoi les cultiver dans votre potager en permaculture !
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par Yannick Hirel
Le chou Daubenton, ou chou de Daubenton, connaît de nombreuses appellations : chou perpétuel, chou branchu, ou encore chou « à mille têtes ». Ce légume vivace appartient à la famille des Brassicacées.
Cultivé depuis près de 2000 ans, ce légume ancien, de par sa production abondante, était autrefois essentiellement cultivé comme… chou fourrager vivace, à faucher pour nourrir le bétail. Délaissé depuis le 19ème siècle, il reçoit enfin la considération qu’il mérite et opère aujourd’hui un retour très remarqué sur nos tables et dans nos potagers !
Découvrez comment cultiver cette merveille potagère.
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par Yannick Hirel
Le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est un légume racine de la famille des Apiacées.
Appartenant aux légumes dits anciens, cette plante potagère est cultivée depuis l’Antiquité en Europe, même si sa production ne s’est jamais vraiment généralisée, sans doute en raison de son faible rendement. Pourtant, son goût très fin, oscillant entre la pomme de terre et la châtaigne, lui a valu d’être présent sur les tables des plus grands aristocrates – fait rare pour un légume racine ! – et mérite d’être redécouvert. Découvrez comment lui faire une place dans votre potager.
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