La livèche (Levisticum officinale) est également connu sous le nom d’ache des montagnes. Cette plante vivace appartient à la famille des Apiacées. Au jardin-potager, elle est considéré comme une plante aromatique qu’on cultive pour son feuillage très parfumé mais également ses graines comestibles. Au delà de ça, la livèche est vraiment intéressante dans l’ensemble du […]
L’hysope (Hyssopus officinalis) est une plante comestible vivace de la famille des Lamiacées. Cette plante potagère est peu oubliée de nos jours alors qu’il s’agit d’une aromatique intéressante à faire pousser pour son côté mellifère attirant plusieurs espèces de pollinisateurs. Je trouve que son goût est proche de celui de la menthe sauvage. L’hysope pourra […]
Le persil est probablement la première aromatique que j’ai semé dans mon potager lorsque j’ai débuté … Très simple à réussir, cette plante de la famille des Apiacées offre des récoltes étalées sur une assez longue période, voir quasiment toute l’année. Personnellement, je la récolte au fur et à mesure de mes besoins en cuisine […]
La sauge officinale qui est (probablement) la variété de sauge la plus cultivée au jardin-potager est une plante de la famille des Lamiacées. Il s’agit d’une plante très ancienne cultivée depuis l’antiquité par les Romains et les Grecs. Elle est donc très adaptée à nos environnements et ne présente donc que très peu de sensibilité […]
L’origan est une plante aromatique de la famille des Lamiacées. Très souvent associé à la pizza (et j’ai été pizzaiolo) … l’origan est une plante assez simple à cultiver dans votre potager. D’autant qu’elle est originaire de nos contrées européenne, donc parfaitement adaptée à nos régions et climats. Sans oublier que cette aromate est très […]
Les plantes aromatiques ont plusieurs intérêts. En cuisine elles peuvent servir d’épices, en guise de condiments ou encore pour leur parfum d’aromates. Elles possèdent également des vertus médicinales, servent à la fabrication d’huiles essentielles et dans le jardin, elles offrent également de multiples avantages en « brouillant » les pistes de certains ravageurs de part leur forte […]
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