Il existe des centaines et des centaines de variétés de tomates avec des goûts, des formes et des couleurs très différentes. Cependant, un autre critère pour bien choisir vos variétés de tomates reste, selon moi, la précocité des plantes. C’est à dire le moment où, les pieds vont commencer à produire et vous offrir les belles récoltes que vous méritez … Ce qui permet d’étaler les récoltes en variant justement les goûts et les couleurs ! Je vous propose donc de voir ensemble les 3 catégories de variétés de tomates selon leurs période de production mais aussi 40 variétés de tomates que j’ai apprécié personnellement …
Les temps de croissance
Comme vous le verrez un peu plus bas, je pars du moment de la plantation pour calculer le moment des premières récoltes. Cependant, si vous vous demandez quand commencer vos semis de tomates. Personnellement, je compte environ 5 à 6 semaines maximum entre le moment du semis et celui de la plantation. De ce fait, il faut commencer par définir votre date de plantation qui varie en fonction de votre région, de votre climat mais aussi si vous avez une serre ou pas à votre disposition. Une fois cette date déterminée, il vous reste à remonter 6 semaines en arrière pour définir votre date de semis. Au cours de ces semaines, les besoins de la plante évolue selon son stade de croissance. De ce fait, tout au long de la croissance, certains réglages sont à apporter en terme de température, d’éclairage mais aussi au niveau de l’arrosage des pieds de tomates. L’ensemble de ces paramètres sont dans un but bien précis. Tout d’abord, ils permettent de répondre aux besoins des plantes qui changent selon le stade mais aussi d’obtenir des plants de tomates résistants, forts et productifs une fois qu’ils seront planté dans le potager. J’en parle dans cette série de vidéo « Je maitrise mes semis« . Pour revenir à nos moutons ou plutôt à nos variétés de tomates …
Les variétés de tomates précoces
L’ensemble de ces variétés offrent leurs récoltes entre 50 et 70 jours après la plantation. Si vous les achetez dans le commerce, ces plants portent parfois déjà des fruits ou des fleurs en formation. Parmi ces variétés précoces, il y a …
- La Gregori Altaï
- La Marmande
- La Cœur d’Albenga
- La Délice d’Or
- La Chinese Red
- La Bistro
- La Jaune Flammée
- La Siberia (ou Siberian)
- L’Ida Gold
- L’Eros
- La Golden Bison
- La Black Zebra Cherry
- La Cœur de Bœuf Reif Red
Les variétés de tomates de mi-saison
Ces variétés vont vous offrir leurs premières récoltes entre 60 et 90 jours après la plantation. Très souvent, beaucoup de jardinier sélectionne leurs variétés dans cette catégorie et les récoltes arrivent quasiment toute d’un seul coup. Dans ma planification, j’essaie personnellement de varier en prenant dans les différentes catégories. Ce qui renforce aussi la diversité dans le jardin. Parmi ces variétés, il y a …
- La Banana Legs
- La Black Zebra
- La Golden Jubilee
- La Green Zebra
- L’Ananas Noire
- La Noire de Crimée
- La San Marzano
- La Rose de Berne
- La Snow White
- La Bianca Cherry
- La Cornue des Andes
- La Caro Rich
- La Noire de Cosebœuf
- L’Anna Russian
- L’Ildi
- La Mayo’s Delight
- La Kaki
- La Madagascar
- La Népal
Les variétés de tomates tardives
Ces variétés vont vous offrir leurs premières récoltes entre 80 et 100 jours après la plantation. Cette catégorie est très souvent composée des grosses tomates qui sont plus longues à arriver à maturité. Elles sont aussi importantes mais il faut faire attention à ce que les maladies tels que le mildiou n’apparaissent pas. Voici un article sur les gestes préventifs face au mildiou. Parmi ces variétés tardives, il y a …
- La Doucette de Fougères
- L’Ananas
- La Big Zebra
- L’Amana Orange
- La Cœur de Bœuf
- La Dr Wiche’s Yellow
- La White Queen
- La Saint Mar
En guise de conclusion
J’espère que cette liste vous aura inspiré pour choisir vos variétés. Mais, vous êtes très probablement en train de vous demander « Où trouver des graines ? » Si c’est le cas, je vous suggère de consulter mon tableau contenant une liste de semencier bio. Et vous, quelles variétés de tomates avez-vous cultivé cette année ? De ce fait, Vous pouvez laisser un commentaire en dessous afin de partager votre expérience …
j’ai acheter 6 pieds de « rose de berne » et 3 pieds de » beefsteack « …le beefsteack pousse moins vite que les roses de berne….pourriez vous me dire se que vous en pensez ?….cordialement
Bonjour,
Cela doit dépendre de la variété, ces deux variétés de tomates se plantent et se cultivent à la même période mais il se peut que leur pousse ne soit pas identique 🙂
j ai des 5 varietes de tomates a la recolte elles ont le cœur dure comme de la pierre de quoi cela peut provenir
bonjour à yann pour les feves aucun souci elles ne sont pas sensibles au gel sauf peut etre cette année 2021 mais ici près d »albi malgré les – 4 dgrés en avril les fèveroles qui sont proches des fèves n »ont pas souffert je les cultive pour l’apport d’azote cordialement michel
Bonjour, merci pour votre intéressant article. Comme je suis dans le Jura, altitude 800m, climat jurassien!!!! je suis toujours à la recherche de variétés adaptées à un climat frais et humide. Pouvez vous dans votre liste de précoces me préciser les 4 ou 5 qui vous semblent les mieux adaptées à ma problématique. J’ai abandonné les Marmandes, coeur de boeuf (mures le 15 Septembre!) pour me rabattre sur des variétés peu connues mais plus nordiques. Vos variétés m’apporterait du sang neuf, peut-être des croisements futurs inétressants. Merci Pascal
Bonjour, nous habitons dans le Gard près d’Uzès, et nous aimerions savoir quelles variétés de tomates supporteraient le climat ici. Et d’autre part où pourrions-nous nous procurer des graines bio afin d’effectuer les semis.
Merci d’avance pour votre réponse.
Bien cordialement.
Elisabeth
Bonjour à vous,
Généralement, je suggère de tester plusieurs variétés jusqu’à trouver celles qui vous conviennent le mieux et celles qui vous semblent les plus adaptés à votre environnement. Concernant les semences et où les trouver, voici ma liste de semencier 😉 > https://au-potager-bio.com/liste-de-semenciers-bio/
En vous souhaitant une bonne journée
Amicalement,
Yannick
Bonjour Yannick , cette année j’ai plantés des ananas noir , des noires de Crimée , des cœurs de boeuf et des roses de Berne et , j’ai eu le même problème sur la totalité des pieds de tomates , les feuilles se sont enroulées , je n’avais jamais eu ce cas-là , je n’ai pourtant rien changé par rapport aux années précédentes ( arrosage ) , je tiens à préciser que je cultive en grands pots ( 25 litres ) et que je suis en Belgique. Bonneure
Peut être de la tuta
j’ai un pied de tomate italienne qui m’a donné des tomates de 500grs que j’ai farci mais pas de graines à l’ouverture par contre à la cuisson j’ai retrouvé des graines sont elles valabre pour une prochaine germination. merci pour une réponse. pj.
Bonjour à vous,
Et bien je ne suis pas sûr que ces graines puissent germer par la suite après une cuisson et hausse de température importante. Cependant, bravo pour vos récoltes de tomates 😉
Amicalement, je vous souhaite une bonne journée
Yannick
Bonjour. Je cherche des variétés de tomates précoces pour coulis et sauces (à cultiver en Lorraine) et pourquoi pas d’autres tardives, qui donnent après la mi-août. J’ai du mal à trouver mon bonheur, sachant que -tant qu’à faire- je souhaiterais qu’elles ne soient pas F1 et qu’elles aient un bon rendement car je n’ai qu’un petit potager et je souhaiterais faire des conserves… Pourriez-vous m’aider ? Merci d’avance.
Bonjour Amandine,
Le mieux est effectivement de diversifié les variétés pour avoir des récoltes plus étalées. Comme vous l’avez vu dans la liste, il y a de quoi faire … Vous n’avez plus qu’à faire votre choix 😀 Au niveau du rendement pour les précoces, la Marmande ou encore la Gregori Altaï sont des valeurs sûres à mes yeux. Dans les tomates plus tardives, la variété Ananas ou encore la Big Zebra, la traditionnelle Coeur de Boeufs sont également de belles tomates. Bien entendu, il faut également que les conditions de cultures soient réunit et idéale pour obtenir de belles récoltes 😉
Amicalement, je vous souhaite une bonne journée
Yannick
Merci, je vais regarder ça de plus près pour l’année prochaine. Bonne journée.
Bonjour Amandine je suis de Moselle cette année c est un peu difficile pour les tomates mois de mai trop froid et elles ont du mal à rougir les tomates à part les cerises pour ma part j ai de la tomate russe qui est excellente pour les coulis et la cerise noire toutes 2tres bonnes en tout très productives l année prochaine je met une marmande plus précoce don’t j ai récupére des graines chez un producteur dans le Var si ça vous intéresse je peux vous en envoyer par la poste pour l année prochaine bientôt
Bonjour,
Merci pour les informations et pour votre proposition. Nous sommes du côté de Nancy. J’ai planté des tomates cette année (une première), mais pour l’instant, nous avons seulement eu 5 ou 6 tomates cerises… Effectivement, les autres sont vertes ou encore en fleur. J’ai quelques variétés de tomates reproductibles, on pourrait faire des échanges de graines si ça vous tente, mais je ne sais pas si on peut s’échanger les adresses mails ou Messenger ici… Bonne journée.
Bonjour Amandine mon messenger Rachel Larène
Bonsoir
Chez nous dans l’oise cette année, j’ai voulue tester de nouvelles variétés et j’avoue que pour l’instant, tout se déroule plutôt bien. ( tomates 6 variétés dont l’ananas, la mâtina, la burbank, la miel du Mexique, la ciliegino et costoluto gevonese). Cette dernière à chopé le cul noir sur quelques unes, mais j’ai réussie à rattraper le coup lol.
J’espère que ça va continuer sur cette lancée jusqu’à la fin de la recolte, 49 pieds ça va donner pour les conserves
On croise les doigts
Bonjour,
certains de mes plants de tomates sont infestés de mildiou. Je pense les supprimer, puis-je laisser le racinaire dans le sol et ne couper les plantes au niveau du sol.
Merci pour votre réponse.
Cordialement,
Merci pour vos renseignements. J y connaissais rien en tomate je débute en jardinage, ça fait que 4 ans, j ai des résultats, mais pas comme je voudrais, maintenant j y vois un peu plus Claire. Encore merci.
Bonjour, je suis en sud Vienne. J’ai semé il y a moins d’une quinzaine des fèves et je viens de remarquer qu’elles sont sortie de terre, 12 cm au travers du paillage. quels sont les risques si gel.
Bonjour Yann,
Merci de votre commentaire sur le blog 🙂 Effectivement, le gel pourrait bien détruire votre culture de fève … Généralement, on réserve ces semis précoces d’octobre à ceux qui jardinent dans des régions au climat très doux ! Mais après, il faut voir l’hiver qu’on aura 😉 Sion, vous pourrez toujours relancer une tournée plus tard …
Bonne journée à vous et à bientôt
Yannick
Nous on a plante dans le 34, Noire de crime, Coeur de boeuf, Carmelo plus productive, Ananas, prunes noires ovales et rondes, et des Zebra.
Bonjour Yannick , perso je vais en jardinerie et je plante depuis 2 ans des noires de Crimée, des cœurs de bœuf, des roma, des tomates rosées, des tomates cerises jaunes en forme de clochette, 10 piges en tout car je n’ai pas suffisamment de place pour en mettre plus , tout arrive en même temps , fin septembre, début octobre j’avais encore 15 kilos de tomates sur pieds mais vertes alors j’ai tout récolté et j’ai placé ça dans du papier journal pour les faire mûrir mais sans succès , humidité je pense , je précise que je suis dans le Nord donc octobre il n’y a plus assez de soleil pour les tomates , c’est dommage de jeter 15 kilos de tomates vertes , je sais il existe des recettes de confitures de tomates vertes mais bon … , bonne journée à vous
Bonjour Benoit,
Merci de votre partage d’expérience 😉 Effectivement pas simple lorsque tout arrive en même temps … Pour les tomates vertes, voici un article sur le sujet (dont la fameuse confiture) > https://au-potager-bio.com/comment-faire-murir-les-dernieres-tomates/
Bonne journée et à bientôt
Yannick
bonjour. Je viens de trouver site, et en réponse à votre problème de mûrissement des tomates en fin de saison, je vous conseille les sacs en papier kraft (des magasins bios si vous y faites vos courses ou tout simplement un rouleau de papier kraft marron que vous coupez aux dimensions voulues pour faire un sac). Mûrissement assuré. Les tomates se gardent plusieurs mois, sans pourrir et deviennent rouges en gardant leur bon goût de tomate contrairement à celles mises à mûrir en papier journal. Essayez vous serez surpris. Cdt
Bonjour,
Merci pour ces précisions que les semenciers ne donnent pas toujours.
Vivant en altitude (650 m) avec une amplitude thermique importante, je me demandais s’il existait des variétés qui résistent mieux à des nuits un peu fraîches dès le mois d’août. Je ne parle pas de résistance au gel, parce que ce serait trop demander, mais de variétés qui continuent à croître et à mûrir avec des températures nocturnes autour de 10 °C.
???
Bonjour Nat,
Très bonne question effectivement 🙂 A ma connaissance il n’y a pas de variétés plus résistantes mais si vous récupérez les graines d’une année sur l’autre et cultivez vos variétés dans votre jardin, à force (avec le temps et les années) ces variétés seront de plus en plus adaptées à votre environnement …
A très bientôt
Yannick
Même problème, Jura 800m, vous pouvez vous rapprocher de cutivetarue.com, nombreuses variétés adaptées au climat frais voir froid.