La rhubarbe (Rheum) est une vivace de la famille des Polygonacées. Assez simple à cultiver, elle peut offrir de belles récoltes au jardinier bio mais peut également être utilisée dans le cadre de préparation naturelle sous la forme de purin de rhubarbe. Ce dernier, de part sa forte teneur en acide oxalique a des vertus répulsives envers les pucerons ou encore la teigne du poireau aussi connu sous le nom de ver du poireau. C’est un puissant insecticide qu’il faut manier avec prudence. La rhubarbe est également une plante perpétuelle qui restera en place plusieurs années (environ 4 ans), avec une très bonne résistance aux gelées. C’est un légume à cultiver dans le potager pour, non seulement récolter les branches (ou devrais-je dire les pétioles) de rhubarbe qui serviront à faire des confitures et divers délicieux desserts, les feuilles de rhubarbe elles, ne se consomment pas mais peuvent être recycler en purin pour vous aider à lutter contre certains indésirables du jardin. Voyons comment cultiver, récolter de la rhubarbe mais aussi comment préparer du purin de rhubarbe …
Conditions de culture de la rhubarbe
Comme je l’indiquais en introduction, la rhubarbe supporte bien les gelées mais craindra les grosses chaleurs, ses besoins en eau sont assez importants. De ce fait, il est préférable de cultiver à l’ombre ce légume dans un sol riche en humus (humifère) tout en conservant une bonne fraicheur de la terre. Par rapport à cela, je vous suggère de bien pailler le sol et de faire des apports en eau régulier pour faciliter son développement. Personnellement, c’est le type de plante que j’aime cultiver en sous-couche de végétation. C’est à dire au pied d’arbre afin qu’elle profite de l’ombrage dégagé.
Peut-on faire un semis de rhubarbe ?
Bien que je recommande d’acheter des plants en jardinerie (ce qui est bien plus simple à mon sens car le semis de rhubarbe est très long à faire), il est malgré tout possible et vous avez deux possibilités : Généralement, le semis de printemps (dans le courant avril) se fait en pépinière et le semis d’automne (courant septembre) se fait sous châssis. Dans le premier cas, il faudra compter presque 2 ans entre le moment du semis et les premières récoltes et dans le second cas, environ 1 an 1/2 (quand je vous disais que c’est long, c’est très long !) …
Comment faire le semis ?
Pour le semis de printemps (en avril) : Dans un premier temps, il faut créer les bonnes conditions au niveau de la terre. Pour cela, faites un apport de compost ou fumier bien décomposé à hauteur de 50 % et aérez le sol en profondeur avant de réaliser votre semis. Tout au long de la croissance et jusqu’à la levée, il faudra que le sol reste humide mais sans excès pour ne pas asphyxier les graines. Dès lors que la levée se présente, vous pouvez éclaircir en ne conservant qu’un plant tous les 20 centimètres environ. Tout au long de l’hiver au potager, paillez autour des jeunes plants que vous pourrez ensuite planter à leur emplacement final dès le mois de mars de l’année suivante.
Pour le semis d’automne (en septembre) : Ici la méthode change mais vous gagnez un peu de temps entre le moment du semis et les premières récoltes. Personnellement, je suggère de semer dans des godets en poquet de 2-3 graines que vous pouvez placer sous châssis froid ou alors (le temps de la germination) les placer à l’intérieur. Une fois levée, conservez un plant par godet en sélectionnant celui qui vous semble le plus beau et bien développé que vous pourrez repiquer en pleine terre dès le mois d’avril suivant.
La plantation de rhubarbe
Que ce soit des plants issus de vos semis ou de plants achetés dans des jardineries (ce que je recommande), la plantation se fait au mois d’octobre au jardin-potager. Afin d’offrir les meilleures conditions à cette culture et après avoir définit le bon emplacement. Commencez par aérer le sol et à apporter une bonne dose de compost ou fumier à la terre. Plantez alors vos pieds de rhubarbe en prévoyant un espacement d’environ 1 m entre chaque pied. La rhubarbe prend pas mal de place à partir du moment où les plants se plaisent.
Entretiens, récolte et conservation
Pour réussir à cultiver de la rhubarbe et avoir des récoltes généreuses et abondantes. Il faut …
- Arroser régulièrement
- Bien pailler pour conserver une bonne fraicheur au niveau du sol
- Retirer les adventices qui se développent trop prêt du plant (surtout en début de croissance)
- Et surtout, chaque année dans le courant du mois d’octobre, faire un apport de compost tout autour du pied sous le paillage afin d’éviter le phénomène de lessivage
La récolte et conservation de la rhubarbe
Le potentiel de récolte de la rhubarbe est assez long, ce qui en fait une culture intéressante offrant des récoltes régulières allant de mai jusqu’à septembre, voir octobre selon les régions et climats. Pour bien récolter …
- Coupez les branches à ras du sol selon vos besoins tout en laissant tout de même quelques branches et feuilles pour permettre à la plante de repartir et de produire de nouvelles pousses.
- En fin de saison, vous pouvez couper toutes les branches à ras du sol pour une dernière récolte, mais rassurez-vous votre rhubarbe repartira sans problème au printemps suivant.
Au niveau de la conservation : Généralement et à mon avis, ce légume est bien meilleur fraichement coupé ! Cependant, sachez qu’il est tout à fait possible de couper en dé votre rhubarbe et de la congeler. Une personne de ma famille le fait très régulièrement et ça le fait ! Sinon, pensez à la confiture, tarte et autres préparation culinaire pour utiliser votre rhubarbe et varier les plaisirs en cuisine …
Fabriquer un purin à base de feuilles de rhubarbe
Comme indiqué en introduction, les feuilles de rhubarbe qui NE sont PAS consommable mais, peuvent être utilisées en purin pour vous aider à lutter contre les pucerons ou la teigne du poireau.
La recette pas à pas :
- Prenez 1 kilos de feuilles fraichement coupés pour 10 litres d’eau de pluie (vous pouvez placer les feuilles dans un filet ce qui vous permettra de le récupérer plus facilement lors du filtrage de la préparation)
- Laissez macérer pendant une quinzaine de jour en mélangeant chaque jour avec un bâton (vous pourrez constatez la présence d’une sorte de mousse qui bulle)
- Une fois ce délai passé, les bulles ont normalement disparu, ce qui indique que votre purin de rhubarbe est prêt
- Reste à filtrer et à stocker votre purin dans des bidons hermétiques à l’abri de la lumière et de la chaleur afin de l’utiliser en fonction de vos besoins.
- A savoir que cette préparation peut être conservée pendant plusieurs semaines si les bonnes conditions de stockage sont réunit
Comment utiliser le purin de rhubarbe ?
Le purin peut être dilué à hauteur de 20 % bien que certains jardiniers l’utilise pure sur les plantes. Ce qui implique un plus fort taux de concentration et donc de nocivité. Car, n’oublions pas que même s’il s’agit de préparation maison et naturelle, l’impact n’est pas anodin étant donné que cela détruit les insectes. De ce fait, n’en abusez pas et essayez plutôt d’axer votre lutte biologique en attirant les insectes auxiliaires et prédateurs naturelles, en diversifiant vos végétaux au maximum etc … A savoir que cette pulvérisation peut être renouvelé régulièrement toutes les semaines environ.
Une variante au purin : La macération de feuilles de rhubarbe
La macération est moins longue à préparer que le purin et tout aussi efficace même si l’extrait est moins puissant et concentré. Pour cela, faites bouillir 100 grammes de feuilles de rhubarbe dans un litre d’eau de pluie (de préférence) pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir avant de filtrer et de pulvériser cette préparation sur vos plants atteints ou en prévention.
Les maladies de la rhubarbe et comment multiplier les pieds
A ma connaissance et personnellement, la seule maladie qui a déjà touchée mes pieds de rhubarbe est la rouille (qui est une maladie lié aux développement d’un champignon) qui se développe surtout par temps de pluie (et en Bretagne, on est au top sur ce point !) ou alors lors d’arrosage mal ciblé, c’est à dire sur les feuilles au lieu d’arroser au pied de la plante. Vous avez peut être d’autres potentiels problèmes à jouter ? N’hésitez pas à en parler dans les commentaires …
Pour ce qui est de la multiplication de la rhubarbe : Bien sûr, cela peut se faire par semis mais, ce n’est pas la meilleure méthode ! Je préfère largement pratiquer la division de souche tous les 4 ans en moyenne, ce qui permet de multiplier rapidement les plants. Si le coeur vous en dit, je vous invite à laisser un commentaire juste en dessous pour compléter cet article de blog mais aussi pour partager votre expérience avec la rhubarbe ! … Au plaisir de vous lire, on se retrouve rapidement pour un nouveau sujet !
bonjour,
je voudrai savoir si l’on peut mettre les feuilles de rhubarbe
directement au composte avec l’herbe coupée.
merci.
Bonjour
Puisque l’recette recherche vient de l’acide oxalique est ce que je pourrai utiliser l’oxalis tout simplement ?
Ça devrait faire le même effet. Comme je n’ai plus de rhubarbe au jardin car nous ne pouvons plus en manger a cause de l’acide oxalique…
Bonne journée
Bonjour Florence,
J’ai fait un purin d’oxalis car je pense aussi que cette plante indicatrice est tres puissante.
Mais je ne trouve aucune information la dessus.
Dilué bien sur, quels seraient ses proprietes?
Je cherche des pistes tout azimut 😉
Merci, tout bien,
Claire
J’avais essayé (sans succès) de cultiver une rhubarbe en pot sur mon balcon-jardin (j’adore la rhubarbe…!) Je l’avais installée au printemps et elle n’a pas supporté la chaleur de l’été suivant. Peut-être aurais-je de meilleures chances en la plantant à l’automne, si elle a le temps de faire son nid avant l’été. Qu’en penses-tu?
Amicalement
Valérie
Bonjour Valérie,
Merci à toi de ton commentaire 😉 En te lisant, je me demande si cette culture peut vraiment pousser dans un pot … Car, elle réclame tout de même de la place au niveau du sol pour favoriser son développement racinaire mais aussi comme tu l’as suggéré, la rhubarbe n’aime pas vraiment la chaleur + sécheresse et dans un pot, on peut se retrouver avec un support séchant rapidement et une augmentation de la chaleur de la terre. Ce qui rend difficile de conserver la bonne fraicheur dont a besoin la rhubarbe … Cependant, si tu décides de retenter l’expérience à l’automne, n’hésite pas à me tenir au courant, je suis toujours intéressé par les tests et observations de ce genre 😉
Amicalement
Yannick
Bonjour
J ai planté 2 plants de rhubarbe il y 3 semaines
Les feuilles deviennent rouges
Faut il s en inquiéter ?
Merci pour votre réponse et tous vos conseils
Bonjour Yannick,
J’ai sorti mon plant de rhubarbe de terre il y a 5 jours pour le déplacer et le diviser, mais j’ai renoncé à cette dernière opération car j’ai sorti un rhizome de la taille d’une rave, celles qu’on donne à manger aux cochons ! Du coup je l’ai simplement changé d’endroit et bien arrosé. Dois-je attendre octobre avant d’en acheter ou ai-je une chance d’en trouver dans un mois (cause COVID19) et de le faire prendre en terre ?
Merci de ta réponse.
Bonjour à toi,
Pour être franc, et au vue de la situation actuelle … Il est surement préférable d’attendre octobre à mon sens 😉 Car je suis incapable de dire si oui ou non tu pourras en trouver le mois prochain.
Bonne journée à toi et à bientôt
Amicalement,
Yannick
Merci beaucoup Yannick. A bientôt
Bonjour , en lisant ton article sur la rhubarbe je viens de comprendre que c’est mal barré pour moi! J’ai fait des semis de rhubarbe il y a environ 1 mois pensant la planter au potager au mois de mai (je vis dans le Var). Bref les pieds en godet font 5 ou 6 cm de hauteur. Bref que dois-je faire? Tout jeter et recommencer ? Merci pour ta réponse et tes précieux conseils.
Bonjour Coralia,
Tu peux les conserver sans problème 😉 Ce serait dommage de les jeter et je pense que tu peux essayer de les planter comme prévu … Le problème que tu risques d’avoir est la place dans le godet car, les plants et surtout les racines risquent de manquer d’espace pour ce développer correctement. Ce qui peut provoquer dans certains cas mais pas toujours, une stagnation dans la croissance, une sorte de blocage si tu préfères et la plante au moment de la plantation en plein terre, peut parfois avoir du mal à bien repartir.
Ce que tu peux faire éventuellement : C’est rempoter tes pieds de rhubarbe dans des pots plus grands en attendant ta date de plantation en mai 😉 Cela leur donnera un peu plus d’espace …
Amicalement, je te souhaite une bonne journée
Yannick
Bonjour et merci pour tous vos conseils.
L’an dernier, mon pied de rhubarbe dans le Cantal était couvert de punaises marrons. Y a-t-il un moyen de les empêcher de venir cette année ?
Bonjour Marie-Hélène,
Vous avez plusieurs possibilités dont de planter des soucis (calendula) à proximité qui vont jouer un rôle de plante martyre en attirant à elle les pucerons, où à l’inverse de planter de la capucine qui aura un effet répulsif … Tout ceci reste de la prévention, au niveau curatif, vous pouvez pulvériser une préparation à base de savon noir 😉
1. Semer des soucis > https://au-potager-bio.com/semer-des-soucis-ou-calendula-officinalis/
2. Semer des capucines > https://au-potager-bio.com/semer-des-graines-de-capucines/
Bonne journée à vous et à bientôt
Yannick
Dans l’article, tu parles du purin comme moyen pour lutter contre les pucerons. Est-il aussi efficace de laisser les feuilles sur le sol lorsqu’on récolte les tiges?
Bonjour Valérie,
Je suis pas sûr car, c’est surtout le côté concentré du purin, l’extrait de plante qui permet cet effet répulsif …
Bonne journée à toi 😉
Yannick
Merci pour ces informations!
Auriez-vous la gentillesse de décrire un peu plus « Retirer les adventices qui se développent trop prêt du plant (surtout en début de croissance) ». Que sont les adventices?
Faut il laisser 1 an avant de récolter les premières tiges pour que la rhubarbe soit assez « forte »?
Comment faire une « division de souche »? Je la sort de terre (ca casse plein de racines) puis je la coupe en deux au couteau puis, je la garde dans l’eau un moment ou je replante immédiatement?
Merci d’avance pour votre retour.
Bonjour à vous,
Merci de votre commentaire et questions pertinentes 😉 Pour répondre à ces dernières …
1. Une adventice est un terme pour désigner une « mauvaise herbe » mais dans une approche d’un potager naturel, rien n’est vraiment mauvais et ces plantes sauvages ont également plusieurs utilités.
2. Concernant la récolte des tiges et si vous partez d’un semis, il faut effectivement compter entre 1 an 1/2 et 2 ans avant de récolter à partir de la réalisation du semis. C’est pour cela et au vue de ce temps assez long, que je suggère d’opter pour des plants prêt à planter.
3. Pour la division de souche. Il faut effectivement déterrer l’ensemble de la plante en prélevant un maximum de racine. A partir de là, vous pouvez prélever en coupant une partie des racines situées aux extrémités afin de les replanter ailleurs dans le jardin :), vous pouvez donc effectuer sur une même division plusieurs prélèvement. Par contre, oui, il faut replanter de suite.
En espérant que ces quelques indications vous seront utiles, je vous souhaite une bonne journée
Amicalement,
Yannick
Les adventices sont les plantes qui poussent spontanément sur des lieux où elle concurrencent les cultures. C’est ce que les gens appellent communément et à tord « mauvaises herbes »
Superbe définition 🙂
Merci beaucoup pour ces précieuses infos, Yannick!
Faut-il couper les fleurs avant qu’elles ne sortent pour maximiser les cotes de rhubarbe (pour gateaux)?
Quand faut-il arrêter de prélever des cotes pour ne pas épuiser la plante?
Merci d’avance pour votre retour.
Bonne soirée
Bonjour Madeline,
Pour répondre à vos questions … Alors effectivement, on peut couper les fleurs dès apparition pour concentrer l’énergie de la plante sur les pétioles. Cependant, les laisser ne va pas empêcher de récolter les tiges par la suite 😉 ni avoir d’incidence sur le goût final. Concernant l’arrêt des récoltes, vous pouvez tout couper en fin de saison, vos pieds de rhubarbe repartiront l’année suivante sans souci … Et tout au long de la saison, vous pouvez récolter au fur et à mesure de vos besoins.
Amicalement, je vous souhaite une bonne journée
Yannick
Merci pour tous tes conseils