L’hiver est la saison du repos végétal et, pourtant, le potager continue à regorger de bons légumes à récolter. Réconfortants et savoureux, ils vous aident à faire le plein de vitamines pour affronter le froid ! Découvrez quels sont les légumes d’hiver au potager incontournables. 1 – Les salades La grande famille des salades comporte près […]
La courge butternut, ou Doubeurre (Cucurbita moschata), est une plante potagère de la famille des Cucurbitacées. Cette variété, après avoir été longtemps tombée aux oubliettes, revient en force dans les potagers et nos assiettes depuis quelques années. Et pour cause ! Facile à cultiver, sa chair exquise se cuisine de multiples façons et enchante les papilles […]
La pomme de terre en frites, en robe de chambre, sautées à la poêle, en purée…Difficile de passer à côté en cuisine. Et ça dure depuis quelques siècles déjà ! Comme de la cuisine au potager, il n’y a qu’un pas, que diriez vous de cultiver vos propres pommes de terre ? La plantation des tubercules dans […]
Savez-vous planter les choux ? … Je me suis rendu compte que je n’avais encore jamais publié d’article sur ce légume riche en vitamines, minéraux et aux multiples vertus ! Le chou pommé (Brassica oleracea var. capitata) aussi connu sous le nom de chou cabus ou Chou de Milan est une plante très ancienne de […]
Bonjour à toutes et à tous ! Ces derniers temps, j’ai pas mal écrit sur les légumes anciens, parfois oubliés au potager … Et bien, je vais continuer sur ma lignée et vous parler de la culture des crosnes du Japon (Stachys affinis) ! Ce légume racine appartenant à la famille des Lamiacées est assez […]
Cela fait un moment que je voulais publier ce genre d’article sur le blog ! Consommer des fruits et légumes de saison est la base d’une alimentation saine et équilibrée. Que ces derniers soient issus de votre jardin en permaculture ou encore d’une biocoop, primeur ou maraicher … C’est aussi un plaisir de les cuisiner […]
