Les pois, du potager à l’assiette

Les pois, du potager à l’assiette

Les pois sont des cultures incontournables de nos jardins. Que leur belle couleur verte ne vous y trompe pas, il ne s’agit pas de légumes mais bien de légumineuses, de la famille des Fabacées ! Les pois mangetout, ou pois gourmands, offrent des gousses croquantes, tandis que les petits pois offrent des petites billes sucrées et […]

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7 tomates anciennes à cultiver au potager

7 tomates anciennes à cultiver au potager

Depuis quelque temps, les tomates anciennes font leur grand retour dans les potagers.Et pour cause ! Elles offrent des saveurs incroyables, incomparables à celles des variétés récentes. En effet, depuis les années 1960, les variétés sélectionnées devaient essentiellement remplir des critères leur permettant de supporter la manipulation et le transport. Si les résultats escomptés se sont […]

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Légumes anciens : leur grand retour au potager

On les appelle légumes anciens, ou encore légumes oubliés. Ces variétés ont été supplantées, pour des raisons diverses, par celles que nous retrouvons de nos jours le plus souvent sur les étals de nos marchés et dans nos jardins. Mais, depuis quelques années, ils opèrent un retour remarqué dans nos potagers, et sur les tables […]

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Le cardon : Une plante comestible à l’aspect sauvage

Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd’hui, j’aimerai vous parler du cardon (Cynara cardunculus). Cette plante est souvent trouvée à l’état sauvage (Cynara cardunculus var. sylvestris) mais saviez-vous qu’il existe également des espèces et variétés cultivables (C. cardunculus var. altilis), qui sont de véritables plantes potagères à part entière de la famille des Astéracées. […]

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L’Oca du Pérou : Un légume rare et ancien à planter

Vous êtes à la recherche d’un légume rare, ancien et oublié à cultiver dans votre potager en permaculture ? L’oca du Pérou (Oxalis tuberosa) est l’un d’eux … De la famille des Oxalidacées, ce légume racine est assez simple à cultiver, ne prend pas énormément de place au potager et permet de découvrir une saveur […]

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