Le panais : Un légume racine longtemps oublié à cultiver

Voici un légume racine qui a été longtemps oublié ! De nos jours, le panais est revenu dans nos assiettes et au potager en permaculture. Ce légume ancien ressemble à une carotte blanche et appartient à la famille des Apiacées. Dans la plupart des régions, le panais (Pastinaca sativa) est cultivé de manière annuelle. Au delà de son côté comestible et de sa richesse en vitamines B9, fibres et minéraux, la culture du panais au jardin attire et favorise de nombreuses espèces d’insectes auxiliaires dont les coccinelles (grandes prédatrices de pucerons). Il sera donc intéressant d’associer cette culture à celles sensibles aux pucerons. Voyons donc en détail comment réussir à cultiver du panais dans votre potager

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Un légume ancien à cultiver : l’Arroche des jardins

Personnellement, j’adore les légumes anciens, un peu oubliés qui reviennent malgré tout petit à petit dans nos jardins-potagers bio ! Aujourd’hui, j’aimerai vous parler de l’Arroche des jardins (Atriplex hortensis) et de sa culture … De la famille des Chenopodiacées. Nous sommes ici sur une plante potagère annuelle simple à réussir et offrant de belles récoltes qui peuvent, en plus de cela, être échelonnées sur une assez longue période. Ce qui en fait une plante intéressante à associer à vos autres légumes bio du potager. Ce légume feuille a plusieurs dénominations selon les régions dont l’arronse, le chou géant, le faux épinards, la belle dame etc … Je vous propose donc un zoom complet sur cette plante comestible …

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Quelles variétés de rhubarbe choisir ?

Bonjour les jardiniers bio ! Aujourd’hui, je réponds à une question que j’ai reçu à plusieurs reprises suite à ma publication sur la culture de la rhubarbe et son utilisation au potager. En effet, dans ce précédent article de blog, j’ai oublié d’aborder le sujet des variétés et comment les choisir en fonction de leur acidité et productivité … Ce légume est cultivé pour ses bâtons (ou pétioles), les feuilles ne sont bien entendu PAS consommable et sont même toxiques pour l’organisme de part l’acide Oxalique qu’elles contiennent. Cependant, la partie récoltée de cette vivace est riche en divers éléments et vitamines C, sans oublier ses vertus médicinales anti-inflammatoire et anti-septique. Dans votre sélection, les deux critères à prendre en compte selon moi sont le goût (Ici l’acidité plus ou moins prononcée selon la variété sélectionné) mais aussi la production … C’est partie pour bien choisir vos variétés de rhubarbe au potager

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