Le rutabaga (Brassica napus subsp. rapifera) est un légume racine de la famille des choux, du navet et du radis. Comme le topinambour, il a été consommé sans restriction pendant la Seconde Guerre mondiale car il faisait partie des rares légumes disponibles, contrairement à la pomme de terre. Il a ensuite été oublié en raison […]
Les carottes sont des légumes incontournables dans nos potagers et nos assiettes. Riches en carotène, en vitamines B1, B2 et C et en fibres cellulosiques, leur petit goût sucré accompagne à merveille de nombreux plats. Toutefois, réussir la culture des carottes n’est pas toujours aisé et les résultats peuvent parfois se montrer décevants. Découvrez nos […]
La courge butternut, ou Doubeurre (Cucurbita moschata), est une plante potagère de la famille des Cucurbitacées. Cette variété, après avoir été longtemps tombée aux oubliettes, revient en force dans les potagers et nos assiettes depuis quelques années. Et pour cause ! Facile à cultiver, sa chair exquise se cuisine de multiples façons et enchante les papilles […]
La culture de l’oignon est incontournable dans un jardin potager. Aliment de base en cuisine, comme l’ail et l’échalote, il est aussi source de nombreux bienfaits pour notre santé… et celle du potager ! De la plantation à la récolte, découvrez tous nos conseils de culture. L’oignon et ses nombreux bienfaits L’oignon (Allium cepa) est un […]
Les pois sont des cultures incontournables de nos jardins. Que leur belle couleur verte ne vous y trompe pas, il ne s’agit pas de légumes mais bien de légumineuses, de la famille des Fabacées ! Les pois mangetout, ou pois gourmands, offrent des gousses croquantes, tandis que les petits pois offrent des petites billes sucrées et […]
La pomme de terre en frites, en robe de chambre, sautées à la poêle, en purée…Difficile de passer à côté en cuisine. Et ça dure depuis quelques siècles déjà ! Comme de la cuisine au potager, il n’y a qu’un pas, que diriez vous de cultiver vos propres pommes de terre ? La plantation des tubercules dans […]
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