Une idée recette avec des cardes, poirées ou blettes

Bonjour à vous 🙂 Bienvenue dans ce nouvel article ! Aujourd’hui, on ne va pas parler potager mais j’aimerai partager avec vous une idée recette à réaliser avec des cardes, de la poirée ou des blettes. Dans mon jardin bio, elles sont très très bien donné cette année, je coupe également à ras de terre lors de la récolte et actuellement, elles sont en train de refaire de nouvelles feuilles … J’aurai l’occasion de vous présenter cette culture très prochainement 😉

Mais aujourd’hui, voici une recette simple et excellente : Les roulés aux cardes …

Les ingrédients pour faire des roulés à base de blettes

1. Une pâte à tarte (possibilité de la faire soi-même)
2. Du jambon à la coupe
3. Mais aussi du fromage conté
4. Du parmesan
5. Du poivre
6. Un filet d’huile d’olive
7. Et bien entendu des cardes 🙂

Recette des roulés aux cardes, poirées ou blettes

1. Commencez par séparer la partie blanches des feuilles en gardant ces dernières entières
2. Coupez la partie blanches en dé, puis faites les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre
3. En parallèle, faites cuire les feuilles vertes entières dans de l’eau, puis égouttez-les.
4. Etalez votre pâte à tarte maison, puis coupez-la en 6 ou 8 part à l’aide (par exemple) d’une roulette à pizza
5. Placez les feuilles vertes cuites, puis les tranches de jambon sur les parts de la pâte à tarte
6. Placez également les parties blanches des cardes, poirées ou blettes avec des dés de conté et une pincée de parmesan
7. Roulez les morceaux que vous placerez ensuite dans un plat pouvant aller au four
8. Saupoudrez le dessus avec du parmesan et placez l’ensemble dans votre four à 180°C pendant 25-30 minutes
9. Servez ensuite avec une bonne salade du jardin que vous pourrez accompagner avec quelques fleurs de bourrache, de dés de tomates avec pourquoi pas un peu de basilic grossièrement hachés.

J’espère que cette petite idée recette vous a plu … Découvrez plus de 120 recettes de saison avec les légumes du jardin via « La cuisine du potager »